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日常经营指引 rcgyzy
如何拓展便利店外卖业务
浏览次数:477  发布时间:2014-10-9 13:35:22

据便利店行业统计,每月门店送外卖总额可占门店每月总销售额的10%15%,举例来说,每月门店总销售额为10万,那么外卖金额可占到1万至1.5万;另外,“免费”送外卖也是零售业态的一个重要服务标示,更是便利店很重要的经营模式;显然,做好外卖业务对门店的销售起着关键性的作用。一家便利店如何能够在一个商圈立足,除了我们的品牌效应、商品结构、商品品质、内部装修、服务质量————,还有一个生存原则就是我们要不断创新、不断更新、不断拓展我们的服务业务。那么如何拓展便利店服务模块中的外卖业务?我们可以从以下三个方面作为参考。

 

第一:外卖卡入袋的推广方式

 

当顾客在门店消费买单时,收银员在找零装袋的同时要习惯性的把我们的外卖卡放入购物袋,并礼貌的告知顾客:“您好,我们门店可免费提供送外卖,有需要请打卡片上的电话,谢谢!”此种方式为最直观、便捷的推广方式,让消费者第一时间能够了解,回头消费机率最大。

 

第二:外卖过程派发的方式

 

  当门店员工送外卖至每栋楼时多带些卡片,然后每间房派发;此种方式能够让一些新住户对门店及门店所提供的外卖服务的了解,当急需生活物品或食品时会有冲动及尝试性的购买率。

 

第三:安排员工分时段派发的方式

 

  当门店周围的住户每天上下班高峰期,安排两名员工在门店旁边人流较大区域集中派发外卖卡,主要时间集中在早上、晚上;最好时间安排晚上6点至7点为宜;此种方式能够让周边陌生顾客了解门店的具体位置,进而尝试性的进行消费。

 

相信门店按照以上三种外卖业务的拓展方式进行日常拓展,会带动门店在周边的影响力及消费力,会给门店的销售带来意想不到的贡献!

 

营运部——付国安

 

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